青萝卜是一种营养丰富的蔬菜，不仅可以生吃，还可以腌制成为美味的小零食。下面我们来分享一下青萝卜怎么腌制好吃又脆的方法。

首先，准备好新鲜的青萝卜和需要的调料。青萝卜要选用细长的品种，洗净去皮切成小段，约为2-3厘米长。

其次，将青萝卜放入一个干净的玻璃瓶中。可以根据个人口味加入适量的盐、糖、醋、姜片、蒜瓣等调料，一定要保证调料的卫生和新鲜度。

接着，将瓶口盖紧，轻轻摇晃几下，让青萝卜均匀地腌渍。然后将瓶子放在阴凉处，静置一段时间。腌制的时间可以根据自己的喜好来定，一般需要3-5天。

最后，当青萝卜腌制好后，就可以享用了。将腌好的青萝卜取出，沥干水分即可食用。这种腌制的青萝卜不仅口感脆爽，而且还具有一定的酸甜味道，非常适合作为下酒小菜或者随时嚼一口解馋。

总的来说，腌制青萝卜是一种简单易行的家常小吃，不仅美味可口，而且还有助于促进消化和增强体质。大家可以尝试一下这个方法，享受美食的同时也保持健康。