小炒鸭肉是一道非常美味的菜肴，但是如果没有好的配菜，它就无法充分展现出它的美味程度。那么小炒鸭肉应该搭配哪些配菜呢？

首先，炒豆芽是一种非常好的选择。豆芽清爽爽口，和小炒鸭肉的油腻味道相互衬托，让口感更加丰富。此外，炒豆芽还有一定的清热作用，可以起到平衡小炒鸭肉的效果。

其次，炒青椒也是一种不错的选择。青椒口感鲜脆，而且具有清甜的味道，可以中和小炒鸭肉的油腻。同时，青椒还含有大量的维生素C，能够增强人体免疫力，对身体健康有好处。

另外，炒茄子也是一道不错的配菜。茄子具有清热降火的作用，可以中和小炒鸭肉的辣味和油腻感。另外，茄子中含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动，对于预防便秘也有一定的帮助。

最后，炒木耳也是一种不错的选择。木耳口感鲜嫩，而且富含多种营养成分，可以增强身体免疫力，有助于防治贫血等疾病。而且，木耳还具有一定的清热解毒作用，可以起到平衡小炒鸭肉的效果。

综上所述，小炒鸭肉可以搭配多种不同的配菜，每种配菜都有其独特的口感和健康功效。我们可以根据自己的口味和身体需要选择不同的配菜，让小炒鸭肉更加美味健康。