酸奶是一种受欢迎的健康食品，在市场上有很多种不同的口味和品牌。然而，许多人都不知道如何在家里制作美味可口的酸奶，特别是没有酸奶机的情况下。

首先，准备好所需的材料，包括牛奶、酸奶菌、糖和调料等。牛奶应该是新鲜的全脂牛奶，因为它含有足够的脂肪来制作酸奶。

接下来，将牛奶倒入锅中加热，直到温度达到82℃左右，然后关闭火源，让牛奶冷却至40℃左右。此时，将酸奶菌加入牛奶中，搅拌均匀。

接下来，将混合物倒入一个密封的容器中，然后将它放在温暖的地方，如温暖的厨房或烤箱中。让混合物在这里发酵6-8小时，直到变成厚重的酸奶。

最后，加入糖和一些调料来增加口感和味道，如香草、柠檬汁或果酱等。然后将酸奶放入冰箱中冷却，以便在食用时更加美味。

总的来说，虽然没有酸奶机，但是在家里制作美味可口的酸奶并不困难。只需要准备好所需的材料，按照上述步骤进行操作，就能制作出健康美味的酸奶了。