煎鸡胸肉是一道简单易学、营养丰富的菜肴，适合各种场合和口味。下面，我将分享一下煎鸡胸肉的做法和腌制法。

首先，我们需要准备以下材料：

1. 鸡胸肉：约250克

2. 盐：适量

3. 黑胡椒粉：适量

4. 橄榄油：适量

接下来，我们来看看具体的做法步骤：

1. 腌制

首先，将鸡胸肉切成适当大小的薄片，放入一个碗中。然后，加入适量的盐和黑胡椒粉，用手揉搓均匀，让调料充分渗透到鸡肉中。最后，加入少量橄榄油，继续揉搓均匀，将鸡肉腌制30分钟至1小时。

2. 煎制

将平底锅放在火上，倒入适量的橄榄油，烧热后放入鸡肉，用中火煎制。注意，不要让鸡肉过于密集，要保持适当的间隔。煎制时间约2-3分钟，直到鸡肉底部呈金黄色，然后翻面继续煎制另一面。

最后，取出煎好的鸡肉，放在盘子里，撒上适量的黑胡椒粉即可。

总的来说，煎鸡胸肉的做法非常简单，需要注意的是腌制的时间和火候的掌握。如果想要更加美味的口感，可以在腌制时加入一些其他的调料，如蒜粉、迷迭香等，让鸡肉更加香味四溢。