秋天是一个收获的季节，各种蔬果成熟，菜市场上的新鲜蔬菜琳琅满目，让人垂涎欲滴。那么，在这个美好的季节里，我们该吃什么菜呢？

首先，推荐番茄。秋天的番茄酸甜可口，营养丰富，是一种非常适合秋天食用的蔬菜。番茄中富含维生素C和胡萝卜素等营养成分，可以增强人体免疫力，防止感冒和疾病。用番茄做成的番茄炒蛋、番茄煮牛肉等菜品都非常美味，是秋天必不可少的一道菜。

其次，菠菜也是秋天的好选择。菠菜味道清新，营养价值极高，含有丰富的叶绿素和铁质，对人体有很好的补血作用。秋天菠菜的价格也非常实惠，可以用来做菠菜汤、菠菜豆腐煲等美食，不仅美味，还有利于健康。

最后，推荐南瓜。南瓜是秋天的代表蔬菜之一，它富含维生素A和钾，对皮肤和眼睛有很好的保健作用。秋天的南瓜非常适合用来做南瓜饼、南瓜汤等美食，不仅味道浓郁，而且热量也比较低，是秋天健康饮食的好选择。

总之，秋天是一个美好的季节，吃什么菜最好吃呢？番茄、菠菜和南瓜，这三种蔬菜不仅美味可口，而且营养价值非常高，是秋天健康饮食的好选择。