行星与恒星是宇宙中两种非常不同的天体，它们之间最大的区别在于它们的形成和性质。

首先，行星是宇宙中的一种天体，它们是太阳系中绕着恒星公转的天体，通常是由岩石和气体等物质组成。而恒星则是宇宙中的另一种天体，它们是由气体等物质聚集而成的光亮天体，具有高温和高压的特点。

其次，行星和恒星的形成方式也不同。行星的形成通常是在恒星形成时，由太阳系原始星云中的物质凝聚而成。而恒星则是由巨大的气体云中的物质聚集形成的。在恒星形成的过程中，物质的密度和温度会不断增加，最终形成一个稳定的恒星。

最后，行星和恒星的性质也有很大的不同。行星通常是冷却的天体，它们的温度和亮度都比恒星低得多。而恒星则是光亮的天体，它们通常具有非常高的温度和亮度，能够发出巨大的能量。

综上所述，行星和恒星之间最大的区别在于它们的形成和性质。行星是由太阳系原始星云中的物质凝聚而成，通常是冷却的天体；而恒星是由巨大的气体云中的物质聚集形成的，通常是光亮的天体，具有非常高的温度和亮度。