广东菜心是广东地区常见的一种蔬菜,它的口感爽脆、味道清甜,营养价值也很高。那么,怎样才能将广东菜心做得好吃又简单呢?下面,介绍一下几种简单易学的做法。
1. 清炒菜心:将菜心洗净,控干水分备用。热锅凉油,加入姜蒜爆香,然后放入菜心快速翻炒,加盐和少许鸡精调味即可。
2. 蒜蓉菜心:将菜心洗净,焯水备用。热锅凉油,加入蒜蓉煸香,然后放入菜心,加盐,糖和少许鸡精调味,翻炒至熟。
3. 酱爆菜心:将菜心洗净,焯水备用。锅中倒入适量油,加入蒜末、姜末炒香,放入肉末炒至变色,加入豆瓣酱炒香,放入菜心炒匀,加盐、鸡精、糖调味,最后加入适量清水烧开即可。
4. 虫草花炒菜心:将菜心切成小段,焯水备用。锅中倒入适量油,加入姜末、蒜末炒香,放入虫草花翻炒,加入菜心翻炒均匀,加入盐、鸡精、糖调味,最后加入适量水烧开即可。
总之,广东菜心的做法很多,关键是要选择新鲜、嫩绿的菜心来制作,烹饪时也要掌握好火候,才能做出美味可口的广东菜心。
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