羊排冬瓜汤是一道非常营养且美味的家常汤品,特别适合在寒冷的冬季食用。下面,我将为大家介绍一下如何制作这道美味汤品。
首先,我们需要准备的材料包括:羊排、冬瓜、姜片、葱段、料酒、盐和清水。
步骤如下:
1. 将羊排切成小块,放在清水中浸泡30分钟,去除血水。然后将羊排焯水,去除浮沫。
2. 将焯水后的羊排放入锅中,加入料酒、葱段和姜片,煮开后转小火慢炖1个小时。
3. 在炖羊排的同时,将冬瓜去皮去籽后切成小块。
4. 一个小时后,将炖好的羊排盛在另一个容器中备用,保留原锅里的羊排汤。
5. 将切好的冬瓜放入羊排汤中,煮开后转中火继续煮10分钟。
6. 最后将炖好的羊排放回锅中,加入适量的盐,继续煮5分钟即可。
这道羊排冬瓜汤的特点是汤清味鲜,羊排肉质细嫩,冬瓜口感爽滑,而且还有很好的滋补功效。不仅适合家庭食用,也是冬季进补的好选择。
希望大家能够尝试做一下这道美味的羊排冬瓜汤,享受美食带来的乐趣和健康。
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