烀肉是一道常见的中式菜品，其口感鲜嫩多汁，色香味俱佳，备受食客喜爱。做好一道烀肉，除了要选用优质的肉类，还需要合适的配料来提升口感。下面，我们就来看一下怎样做烀肉需要什么配料。

1. 姜蒜

姜蒜是烀肉的必备配料之一。姜可以去腥增香，蒜则能提鲜增味。在烹制烀肉时，可先将姜蒜切成末或片，放入油锅中煸炒出香味，再加入肉块翻炒，这样可以让烀肉更加入味。

2. 料酒

料酒是烀肉的常用调味料之一，可以去腥增香。在烹制烀肉时，可先将肉块用料酒腌制一下，这样不仅可以去腥，还可以让肉质更加鲜嫩。

3. 生抽

生抽是烀肉的重要调味料之一，能使肉质更加鲜美。在烹制烀肉时，可先将肉块用生抽腌制一下，这样可以让肉质更加入味。

4. 糖

糖是烀肉的必备配料之一，可以使肉质更加鲜嫩。在烹制烀肉时，可适量加入一些糖，这样可以让烀肉更加入味。

5. 味精

味精是烀肉的常用调味料之一，能使烀肉更加鲜美。在烹制烀肉时，可适量加入一些味精，这样可以提升烀肉的口感。

以上就是怎样做烀肉需要什么配料的介绍。当然，在烹制烀肉时，还可以根据自己的口味加入一些其他的调味料，比如豆瓣酱、辣椒、八角等，这样可以让烀肉更加丰富多彩。