墨鱼干是一种非常受欢迎的海产品，它有着浓郁的海味和独特的口感。墨鱼干的吃法也非常多样化，下面介绍几种简单的吃法。

1. 煮汤：将墨鱼干用水泡软后，与其它食材一起煮成汤，可以增强汤的味道和口感。比如，可以将墨鱼干和瘦肉、豆腐一起煮成鲜美的汤。

2. 烧烤：将墨鱼干切成薄片，用酱油、料酒、姜蒜等调料腌制后，放在烤盘上烤制。这样烤出的墨鱼干口感香脆，味道独特。

3. 炒菜：将墨鱼干切成小块，与蔬菜一起炒制。可以选择喜欢的蔬菜，如青椒、豆芽、洋葱等，炒出来的菜不仅味道好，而且营养丰富。

4. 拌凉菜：将墨鱼干切成丝，与凉拌菜一起拌食。可以用青瓜、豆皮、海带等食材拌制，口感清爽，营养丰富。

总之，墨鱼干是一种美味又健康的海产品，吃法多样化，可以根据自己的口味和喜好选择不同的吃法。