玉米粉，是由玉米磨碎后制成的粉末状食品原料，其在生活中的应用非常广泛，不仅可以做成玉米饼、玉米糊等美食，还具有许多健康功效。

首先，玉米粉含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，减缓食物在肠道内的停留时间，有益于排便，预防便秘。此外，膳食纤维还能够减缓食物消化吸收的速度，降低血糖和胆固醇水平，预防肥胖、心血管疾病等疾病的发生。

其次，玉米粉是一种低脂肪、低热量的食品原料，适合体重控制者食用。同时，它富含维生素B1、B2、B6等多种维生素和矿物质，如铁、钙、镁等，有助于维持身体的正常代谢和生理功能。

此外，玉米粉还有一些特殊的功效。例如，玉米粉中含有丰富的天然谷氨酸，可以促进人体的免疫功能，增强身体的抵抗力。此外，它还富含黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎、抗癌等功效。

综上所述，玉米粉是一种非常健康、营养丰富的食品原料，可以促进肠道健康、帮助体重控制、增强免疫力，预防疾病的发生。因此，在日常生活中，我们可以适当地食用玉米粉制品，以保持身体健康。