小麦淀粉是一种常见的食材，它可以用来制作很多美味的食品，比如面包、饺子、面条等等。而小麦淀粉本身也有其独特的味道。

首先，小麦淀粉本身味道较为淡雅，没有明显的香味或咸味。这为其在烹饪时提供了一定的自由度，可以根据不同的口味需求进行调味。

其次，小麦淀粉在制作面食时，可以使得面团更加筋道有弹性，口感更佳。即使是制作简单的面条，添加适量的小麦淀粉也能让其更加美味可口。

此外，小麦淀粉也可以用于制作甜品，比如糖水、糕点等等。在这些甜品中，小麦淀粉的味道会被更淡化，但它的作用在于增加甜品的口感和口感层次。

总之，小麦淀粉本身的味道虽然淡雅，但它在烹饪中所起到的作用却是非常重要的。通过它的使用，可以让食品更加美味可口，营养丰富，是一种非常实用的食材。