在处理表格数据时，经常需要提取出生年月日这一信息。以下是一些简单的方法可以帮助您快速地提取出这些数据：

1. 使用文本函数：使用LEFT、RIGHT和MID函数可以分别从左侧、右侧和中间截取出指定长度的文本。例如，如果日期格式是“YYYY/MM/DD”，则使用LEFT函数提取年份，使用MID函数提取月份和日期。

2. 使用日期函数：如果日期格式是Excel可以识别的格式（例如“YYYY/MM/DD”或“MM/DD/YYYY”），则可以使用日期函数，如YEAR、MONTH和DAY，从单元格中提取出生年月日。

3. 使用文本到列功能：Excel的“文本到列”功能可以根据特定的分隔符将单元格中的文本拆分成多个列。如果日期格式是“YYYY/MM/DD”，则可以使用该功能将日期、月份和年份拆分为不同的列。

4. 使用VBA宏：如果您经常需要提取出生年月日这一信息，可以编写VBA宏来自动化此过程。例如，可以编写一个宏，将选定区域中的所有单元格中的生日提取出来，并将其放入相邻的列中。

以上是一些简单的方法，可以帮助您在Excel表格中提取出生年月日这一信息。根据您的具体需求和日期格式，您可以选择任何一种方法来实现这一目标。