白醋萝卜是一道传统的腌制食品，口感酸爽开胃，是夏季凉菜中的佳品之一。制作白醋萝卜需要准备以下的配料：

1. 萝卜：选择新鲜、脆嫩的萝卜，去皮切成适当大小的块状或丝状。

2. 白醋：选择优质的白醋，口感酸爽、清爽，不含杂质。

3. 糖：根据个人口味，适量加入糖，能增加白醋萝卜的甜度，让口感更加丰富。

4. 盐：适量加入盐，除了能够提升白醋萝卜的味道外，还能够起到保鲜的作用。

5. 辣椒：如果喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒粉或剁碎的辣椒，能够为白醋萝卜增添一份香辣味道。

6. 大葱：适量加入切碎的大葱，能够为白醋萝卜增添一份清香味道。

以上为制作白醋萝卜所需的主要配料，制作方法也十分简单。将切好的萝卜放入深度适宜的容器内，加入适量的白醋、糖、盐、辣椒、大葱等配料，搅拌均匀后盖上盖子，放置在阴凉处，经过一段时间的腌制，便能品尝到美味的白醋萝卜。

总之，白醋萝卜的腌制配料表是多种多样的，可以根据个人口味自由调整，制作出属于自己的独特口味。