油炸发财蟹是一道非常受欢迎的海鲜美食，它的制作方法简单易懂，下面就来介绍一下。

首先，准备好新鲜的发财蟹，将其清洗干净并去除腮和内脏。然后将蟹身和蟹腿分别用刀切开，这样可以更容易入味。

接着，在一个大碗中加入适量的盐、胡椒粉和淀粉，将发财蟹均匀地裹上这些调料，让其充分吸收味道。待腌制十分钟左右，这时候蟹身和蟹腿上会有一层浅浅的白色薄膜。

接下来，将油锅加热至六七成热，将腌制好的发财蟹放入油锅中，炸至金黄色即可捞出。这一步需要注意的是，炸的时间不宜过长，否则蟹肉容易变硬。

最后，将油炸好的发财蟹放入盘中，配上一些蒜末和青红辣椒丝，就可以开动啦。

以上就是油炸发财蟹的简单制作方法，希望大家可以尝试一下，享受美食的同时也能满足自己的味蕾。