鸽子汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，对于身体虚弱、免疫力低下的人群有很好的滋补作用。但是在烹制鸽子汤时，需要注意禁忌放什么调料，才能让汤品更加美味。

首先，鸽子汤禁忌放味精。味精是一种化学合成的调味料，虽然可以增加汤品的味道，但过量摄入会对身体健康造成不良影响。

其次，鸽子汤禁忌放过多的盐。盐是调味料中的必需品，但是过多的盐会使汤品口感过咸，而且对于高血压、肾脏疾病等患者尤其不利。

最后，鸽子汤可以放一些中药材，如枸杞、当归、党参等。这些中药材具有补气养血、滋阴补肾的功效，能够增强汤品的营养价值和滋补效果。

总之，烹制鸽子汤时，应该遵循“少盐、少味精，多放中药材”的原则，这样可以让鸽子汤更加美味，同时也能够让身体得到良好的滋补。