章鱼脚是一道美味的海鲜菜肴，它的做法多种多样，其中炒章鱼脚是一种非常受欢迎的做法。下面我们就来看一下如何炒出一份美味可口的章鱼脚。

首先，准备好需要的材料，包括新鲜的章鱼脚、姜蒜、小葱、辣椒、盐、酱油、料酒和食用油。将姜蒜洗净切碎，小葱切成细末，辣椒切成小段备用。

然后，将章鱼脚洗净，去掉内脏和头部，切成小块，用清水浸泡5分钟，然后用水冲洗干净，备用。

接着，将炒锅加热，倒入适量的食用油，放入姜蒜煸炒出香味，然后放入小葱和辣椒翻炒几下。

接下来，倒入章鱼脚块，翻炒片刻，加入盐、酱油和料酒，翻炒均匀，然后加入适量的清水，煮开后转小火焖煮5分钟。

最后，将炒好的章鱼脚盛出装盘，上面撒上一些葱花点缀即可。

通过这个简单的步骤，我们就可以炒出一道美味可口的章鱼脚菜肴，味道鲜美，口感丰富，营养丰富，非常适合家庭聚餐和小型宴会。