海盐和食用盐是两种常见的食用盐，它们在外观、质地、营养成分和烹饪方式等方面存在差异。

首先，海盐是从海水中提取的天然盐，通常呈现出不同色泽和晶体形状，如粗颗粒、细颗粒、岩石状、块状等。而食用盐则通常是经过加工处理的盐，呈现出白色细粒状。

其次，海盐中含有丰富的矿物质和微量元素，如镁、钙、钾、锶、铁等，这些元素对于维持人体生理功能和代谢有着重要的作用。而食用盐则经过加工处理，矿物质和微量元素的含量相对较低。

此外，由于海盐的质地较为粗糙，容易溶解，因此在烹饪时通常需要加入更多的海盐，以达到调味的效果。而食用盐则质地细腻，溶解性强，因此需要的用量相对较少。

总的来说，海盐和食用盐在营养成分和使用方法等方面存在差异。选择何种盐，应根据个人口味和健康状况进行选择。建议在日常饮食中适量摄入含有丰富矿物质和微量元素的食材，如海鲜、蔬菜、水果等，以达到均衡营养的目的。