小米凉糕是一道传统的中国小吃，由小米粉制成，口感软糯，味道清爽。小米凉糕不仅是一道美味的小吃，它还有许多的功效和作用。

首先，小米凉糕富含膳食纤维和多种维生素，能够促进肠胃蠕动，帮助消化，缓解便秘。同时，它还含有糖类、蛋白质和脂肪等多种营养成分，能够提供人体所需的能量和营养。

其次，小米凉糕还具有清热解毒的作用。小米凉糕中的小米粉富含淀粉质，能够帮助人体吸收和利用蛋白质，同时还能够降低血液中的胆固醇和血脂，预防心血管疾病。

此外，小米凉糕还有降血糖、清肝明目、滋润肌肤等多种作用。小米凉糕中的小米粉含有丰富的植物蛋白和多种微量元素，能够帮助调节血糖水平，预防糖尿病。同时，小米凉糕中的维生素B1和B2等成分还能够促进新陈代谢，促进血液循环，增强身体免疫力。

综上所述，小米凉糕是一道美味健康的小吃，具有多种功效和作用。我们平时可以适当食用小米凉糕，既能够满足口腹之欲，还能够增强身体健康。