巴沙鱼酸菜鱼是一道广受欢迎的川菜，口感鲜美，味道浓郁。下面是一份简单易学的做法，让您在家也能轻松制作出美味的巴沙鱼酸菜鱼。

所需材料：

- 巴沙鱼 500克

- 酸菜 200克

- 豆芽 适量

- 青蒜 适量

- 姜末 适量

- 花椒粉 适量

- 干辣椒 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 料酒 适量

- 生粉 少许

- 清水 适量

做法步骤：

1. 将巴沙鱼洗净，切成块状备用。

2. 酸菜洗净后切碎，豆芽洗净备用。

3. 青蒜切成段状，姜末备用。

4. 在热锅中加入适量的食用油，放入花椒粉和干辣椒爆香。

5. 放入姜末煸炒，再加入酸菜煸炒几分钟。

6. 加入适量的清水，放入盐、鸡精和料酒调味。

7. 煮沸后加入豆芽和巴沙鱼块，煮熟后加入生粉勾芡。

8. 最后加入青蒜段，翻炒均匀即可出锅。

这道巴沙鱼酸菜鱼不仅口感鲜美，而且十分营养。欢迎尝试哦！