紫甘蓝是一种富含营养的蔬菜，它的口感清爽爽口，还具有丰富的维生素C和纤维素。下面，我们来介绍一款简单又好吃的紫甘蓝拌菜。

所需材料：

1. 紫甘蓝一颗

2. 葱花适量

3. 蒜末适量

4. 生抽适量

5. 醋适量

6. 盐适量

7. 红油豆瓣酱适量

做法步骤：

1. 将紫甘蓝切成丝，放入大碗中备用。

2. 加入适量的盐，用手搓揉均匀，静置10分钟，使紫甘蓝变得更加爽脆。

3. 在紫甘蓝中加入适量的葱花和蒜末，搅拌均匀。

4. 加入适量的生抽和醋，根据个人口味加入适量的红油豆瓣酱调味，搅拌均匀即可。

这道紫甘蓝拌菜简单易做，不仅美味，而且营养丰富。如果你想要增加口感的变化，可以加入一些熟芝麻或者碎花生，也可以用其他的调料进行调配。不管怎样，只要按照自己的口味来调制这道菜品，一定能够制作出一份美味的紫甘蓝拌菜。