柳根鱼是一道非常美味的家常菜肴，深受广大家庭喜爱。柳根本身是一种非常营养的蔬菜，搭配鱼肉烹制，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面我将介绍一下柳根鱼的家常做法。

首先，准备好所需的材料，包括柳根、鱼肉、姜片、蒜末、盐、酱油、料酒、生抽、淀粉、清水等。将鱼肉去骨切成块状，用盐、料酒、生抽腌制一下，待用。

接着，将柳根去皮切成片状，姜片切成丝状备用。锅中倒入适量油，加入姜丝和蒜末爆香，放入柳根煸炒至微黄。接着，加入少量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，待柳根软烂后捞出备用。

再将锅中倒入适量油，加入腌制好的鱼块，煎至两面金黄，盛出备用。将锅中的油倒出，加入适量清水和酱油，放入煮熟的柳根，加入少许盐和料酒，翻炒均匀后加入适量淀粉勾芡。

最后，将煎好的鱼块放入锅中，翻炒均匀，收汁后即可出锅装盘。这样一道美味的柳根鱼就做好了。

柳根鱼是一道既美味又健康的家常菜，不仅有高营养价值，而且制作简单，适合家庭做。希望大家也能尝试一下这道美食，享受健康美味的味蕾盛宴。