茼蒿是一种营养丰富的蔬菜，不仅味道鲜美，而且含有丰富的维生素和矿物质。将茼蒿作为饺子馅儿的材料，不仅可以增加饺子的营养价值，还可以让口感更加清爽。

制作茼蒿馅儿饺子的窍门如下：

1. 选用新鲜茼蒿。选择新鲜、质地脆嫩的茼蒿，不仅口感好，而且营养价值更高。

2. 切碎茼蒿。将茼蒿切成小块，然后用刀切碎，这样可以使茼蒿更加细腻，口感更好。

3. 加入适量的调料。将切碎的茼蒿与适量的盐、鸡精、生姜末等调料混合均匀，让茼蒿的味道更加鲜美。

4. 加入适量的肉馅。将茼蒿馅儿和适量的肉馅混合，可以增加饺子的口感和营养价值。

5. 搅拌均匀。将茼蒿馅儿的材料搅拌均匀，让味道更加均衡。

6. 包饺子。将茼蒿馅儿包入饺子皮，形成美味的茼蒿馅儿饺子。

7. 煮饺子。将饺子放入开水中煮熟，然后捞出即可。

茼蒿馅儿饺子的制作方法并不复杂，只要注意选材和调料的搭配，就可以制作出美味健康的茼蒿馅儿饺子。