甲鱼胆是一种传统中药材，有着多种功效和作用。据研究表明，甲鱼胆可以促进血液循环，降低血压，改善血脂、预防心血管疾病。此外，甲鱼胆还具有抗菌、抗炎、抗氧化、免疫调节等多种作用，对人体健康有着积极的影响。

甲鱼胆的食用方法有很多，如生吃、煮汤、泡酒等。但是，由于甲鱼胆中含有大量的毒素，如硫化氢等，如果不正确处理和食用，会对人体造成严重的伤害。因此，在食用甲鱼胆时需要注意以下几点：

1.购买甲鱼胆时要选择正规、可靠的渠道，确保甲鱼胆的质量和安全性。

2.在食用前，要将甲鱼胆清洗干净，去除外面的黏液。

3.甲鱼胆不能生吃，应该煮熟或蒸熟后食用。

4.在烹饪时，应该避免与其它食材混合，以免产生化学反应，增加毒性。

5.在食用时，宜少量多次，不要一次过量，以免引起中毒。

总之，甲鱼胆虽然有着多种功效和作用，但是在食用时需要注意安全性和正确的方法。建议大家在食用前咨询专业人士或者医生的建议，以确保自身的健康安全。