做菜时，很多人都喜欢放一些辣椒来增加味道。但是，有时候我们会不小心放多了辣椒，导致菜的味道过于辣，让人难以下咽。

那么，如果你做菜辣椒放多了怎么办呢？

首先，如果菜的味道还没完全散发出来，你可以试着加一些其他的调料来中和辣味。例如，你可以加一点糖或者醋，也可以加一些酱油来调整味道。这样可以让菜的味道更加平衡。

其次，如果菜的味道已经很辣了，你可以尝试添加一些淀粉水来降低辣度。将一些淀粉和水混合后，再慢慢地加入菜中，不断地搅拌，直到菜的味道适中为止。当然，这种方法只适用于一些汤汁类的菜肴。

还有一种方法是加入一些酸奶或者牛奶来降低辣度。这是因为酸奶和牛奶中含有的乳酸可以中和辣椒中的辣味成分，从而让菜的味道更加温和。

最后，如果你实在无法忍受菜的辣度，那么只能选择放弃了。将菜捞出来，重新烹饪一道新的菜品，这次记得放适量的辣椒就好了。

总之，做菜辣椒放多了并不是什么大问题，只要掌握一些小技巧，就能轻松地解决。希望大家都能做出美味的菜肴！