青占鱼是一种常见的鱼类，它的肉质鲜美，深受广大食客的喜爱。然而，近年来有人发现，这种鱼一剁就碎了，引起了一些争议。对于青占鱼一剁就碎了还能吃吗这个问题，我们来做一些探讨。

青占鱼一剁就碎了的原因，主要是因为它的骨头比较细，容易断裂。但是，这并不影响它的食用价值。因为青占鱼的肉质很嫩，口感也很好，即使骨头碎了，也不会影响食用体验。而且，青占鱼的鳞片也比较大，口感很脆，非常适合煎炸。

当然，为了保证青占鱼的卫生安全，我们在食用时还需要注意一些事项。首先，要选择新鲜的青占鱼，确保它没有异味和腥味。其次，在加工过程中，要彻底清洗干净，去除内脏和鳞片。最后，在煮炸的过程中，要确保食材熟透，以杀死细菌和病毒。

综上所述，青占鱼一剁就碎了并不影响它的食用价值，只要我们注意卫生安全，合理加工烹饪，就可以放心享用了。