水果罐头是一种非常受欢迎的食品，不仅美味可口，而且方便快捷。制作水果罐头并不难，下面就为大家介绍一些制作方法的窍门。

首先，选择新鲜的水果是罐头制作的关键。最好选择熟透但不过熟的水果。果实表面不能有瑕疵和损伤，否则会影响罐头的质量。同时，水果也要洗净并去除果核或果皮。

其次，制作罐头时要注意卫生。可以使用消毒过的罐子和密封盖子，并将罐子在热水中煮沸，以确保消毒干净。同时，要避免使用有缺陷的罐子或密封盖子，以防止食品变质。

接下来，制作罐头时要注意水果与糖的比例。糖可以帮助保持水果的新鲜度，并增强其口感。但是，过多的糖会使罐头过甜，不利于健康。一般来说，每500克水果需要100克糖。

最后，将水果和糖混合在一起，并将其放入罐子中密封。罐子要放在热水中煮沸，煮沸时间为15-20分钟。煮沸后，将罐子放置在平坦的表面上，让其自然冷却。然后将罐头放在干燥和阴凉的地方储存，以确保其保质期。

总之，制作水果罐头并不难，只要选择新鲜的水果、注意卫生、控制糖的比例，并遵循正确的制作流程，就可以制作出美味可口的罐头。