福建小吃寸枣是一种古老的传统美食，以厦门、漳州等地为主要产地。它是一种深受当地人民喜爱的小吃，也是旅游者品尝福建地方特色美食的必选之一。寸枣的制作方法简单，下面让我们一起来了解一下。

首先，寸枣的主要原料是糯米和红枣。将糯米淘洗干净，加入适量的清水，煮至八成熟后捞出，晾凉备用。红枣用清水浸泡半小时，捞出晾干备用。

接下来，将晾凉后的糯米搓成小圆球，一般大小为草莓大小，用手轻轻按扁。把红枣核取出，将红枣放在糯米圆球上，用手轻轻捏合成扁圆形，表面裹上一层干淀粉。

最后，将制好的寸枣放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。出锅后稍微晾凉，撒上一些芝麻或糖粉，就可以食用了。

寸枣的口感绵软，外表细腻，内馅鲜甜，是一种非常适合咀嚼的小吃。它不仅具有浓郁的地方特色，而且营养丰富，富含淀粉质和纤维素，有助于消化和保持身体健康。

总之，寸枣是福建的一道传统美食，制作方法简单，口感鲜美，营养丰富。如果你有机会到福建旅游，一定要品尝一下这道美食。