牛肉干是一种受欢迎的零食，但如果它不够香脆，它就会失去它的魅力。以下是一些技巧，让你的牛肉干变得更加香脆：

1. 切薄片：将牛肉切成薄片，厚度大约在1/4英寸左右。这将有助于它在烘烤时更加均匀地干燥。

2. 腌制：将牛肉放入腌料中浸泡数小时或一晚上，以增加其味道。腌料可以是酱油、糖、盐、辣椒粉等混合物。

3. 烤箱：将牛肉片放在烤盘上，放入预热至150度左右的烤箱中，烤制约2-3小时，直到牛肉变干，但不要过度烤制。

4. 翻面：在烘烤过程中，需要定期将牛肉片翻面，以确保两面都可以均匀干燥。

5. 风干：将烤好的牛肉干放在通风良好的地方晾干，这将有助于使牛肉变得更加香脆。

总之，如果你想让你的牛肉干变得更加香脆，你需要在烤制前仔细腌制，将其切成薄片，定期翻面，并在烤制后进行风干。这些技巧将使你的牛肉干变得更加美味，让你享受到最佳的口感。