奇亚籽是近年来备受瞩目的一种健康食品，被誉为“超级食品”，因其富含膳食纤维、蛋白质、钙、铁、镁等多种营养素，具有促进肠道健康、控制血糖、降低胆固醇等作用。而为了充分发挥奇亚籽的营养价值，泡奇亚籽时需要注意时间的掌握。

首先，需要明确的是，奇亚籽不能生食，一定要浸泡后再食用。常见的泡发方法有两种，一种是冷水泡发，另一种是热水泡发。其中，冷水泡发方法相对更为简单，适合日常食用。

那么，奇亚籽需要冷水泡多久呢？一般来说，泡发时间需要掌握在15-30分钟之间，这样可以使奇亚籽充分吸收水分，膨胀成为胶状物，方便消化吸收。如果泡发时间过短，奇亚籽会比较硬，口感不佳，也不易消化；如果泡发时间过长，奇亚籽会变得过于黏稠，口感不好，而且还容易滋生细菌。

除了时间掌握之外，还要注意泡发的比例。一般来说，泡发奇亚籽的比例为1:10或1:12，即每1份奇亚籽需要用10-12份水进行泡发。如果水量不够，奇亚籽会吸收不足，泡发不充分；如果水量过多，奇亚籽会吸收过多水分，泡发过程会变得缓慢。

总之，冷水泡发奇亚籽需要掌握好时间和比例，这样才能使奇亚籽充分发挥营养价值，满足人体对营养的需求。