干冰在食品行业中被广泛使用，因为它可以快速冷却和保持食品的新鲜度。然而，如果不正确使用，干冰也会带来危险。

首先，干冰是一种极冷的物质，温度可达零下78.5摄氏度。如果未正确处理，接触干冰可能导致皮肤灼伤或冻伤。因此，在使用干冰时必须佩戴手套或使用专业工具。

其次，干冰会产生二氧化碳气体，这种气体如果在不通风的地方积聚，可能导致窒息。因此，在使用干冰时一定要确保通风良好的环境，或者在户外使用。

最后，干冰不应直接接触食品，因为它会释放出有毒的化学物质。食品应该放置在干冰的包装材料中，以避免直接接触。

综上所述，虽然干冰在食品行业中有很多优点，但必须小心使用。正确的使用方式是佩戴手套或使用专业工具，确保环境通风，并避免直接接触食品。这样才能确保干冰的安全性和食品的质量。