逐差法是一种用于计算数据中差异或变化的方法，它常用于数据分析和统计学中。以下将介绍如何使用逐差法处理12个数据。

首先，将12个数据按照大小排序，得到如下数据：3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14。

接下来，我们需要计算每两个相邻数字之间的差值。例如，第一个差值为4-3=1，第二个差值为5-4=1，以此类推，最后一个差值为14-13=1。

然后，我们需要计算每两个相邻差值之间的差值。例如，第一个差值为1-1=0，第二个差值为1-0=1，以此类推，最后一个差值为1-0=1。

最后，我们需要计算所有差值的平均数，即：(0+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1)/11=1/11。

通过逐差法计算，我们得到了这12个数据的平均变化率为1/11。这个结果可以帮助我们更好地理解这些数据的变化趋势和规律，为进一步的数据分析提供了基础。

总之，逐差法是一种简单而有效的数据分析方法，可以帮助我们更好地理解和解释数据的变化趋势和规律。