柚子是一种非常健康的水果，富含维生素C和抗氧化物质，对人体有很多好处。但是，很多人都觉得柚子很苦，甚至有人认为柚子苦的程度是坏掉了的表现。那么，柚子为什么会苦呢？

首先，我们需要知道柚子的苦味来自于柚子的含苦素。这种苦素是一种天然的化合物，存在于柚子的果肉、皮和种子中。苦素在柚子中的含量会因为品种、成熟度、生长环境等因素而有所不同。因此，即使是同一品种的柚子，不同的产地和季节也会影响其苦味的强度。

其次，柚子的苦味也与个人口感有关。有些人对苦味比较敏感，所以即使是同一颗柚子，不同的人吃起来的感受也会不同。此外，柚子的苦味也会随着食用部位的不同而有所不同。如果只吃柚子的果肉，苦味会比较轻；但如果吃到了柚子的白色皮膜或果膜，就会感觉到更加苦涩的味道。

综上所述，柚子苦并不代表它已经坏掉了。柚子的苦味源于其含苦素的成分，是一种天然现象。不同品种、成熟度和产地的柚子，甚至不同的人食用同一颗柚子，都会感受到不同程度的苦味。因此，对于喜欢柚子的人来说，苦味并不是问题。而对于不太喜欢柚子的人来说，可以选择吃柚子的果肉部分，或者将柚子加工成果汁等形式来食用，减少苦味的感受。