2021年，北京市的车牌过户办理流程有些变化。新政策要求，车主在进行车牌过户前需要先进行车辆年检，并在年检合格的基础上才能办理过户手续。

具体操作步骤如下：

1. 车主需要先到当地的车辆年检站进行车辆年检。如果车辆年检不合格，需要先进行维修并重新进行年检。

2. 在年检合格的基础上，车主需要准备好以下材料：身份证、驾驶证、车辆行驶证、车辆购置税完税证明、车辆交强险保单以及车辆购买发票等。

3. 车主需要到当地的车辆管理所进行车牌过户办理。在办理过户手续时，需要填写《机动车转移登记申请表》并提供以上所述的材料。

4. 在提交材料后，工作人员会对材料进行审核，并进行车辆的现场验车。验车合格后，车主需要支付车辆过户手续费。

5. 手续费支付完成后，车主需要等待车辆行驶证和车牌的更新。一般情况下，车主需要在7个工作日内到车辆管理所领取新的行驶证和车牌。

需要注意的是，车主在进行车牌过户前需要了解相关政策和流程，准备好相关材料，以便顺利办理过户手续。此外，如果有任何疑问，可以随时向当地车辆管理所咨询。