蒸花蟹是一道美味的海鲜菜肴，它的烹饪时间是非常重要的。一般来说，蒸花蟹的烹饪时间取决于蟹的大小和数量，也取决于你所使用的蒸锅和火力大小。

如果你使用的是普通的蒸锅，蟹的大小为中等，那么蒸花蟹的时间通常需要在15分钟左右。如果你所用的蒸锅比较大，蟹的数量比较多，蒸花蟹的时间可能需要更长，大约在20分钟左右。

需要注意的是，蒸花蟹的时间也会受到蟹的新鲜程度的影响。如果蟹的新鲜程度较高，烹饪时间可以稍微短一些，大约在12-14分钟之间。但如果蟹的新鲜程度不太好，烹饪时间需要适当延长一些，大约在18-20分钟之间。

总之，蒸花蟹的烹饪时间需要根据实际情况进行调整，以保证蟹的口感和营养价值。最好使用透明的蒸锅，这样可以观察到蟹的煮熟程度，以便及时调整烹饪时间。同时，也需要注意蟹的新鲜程度，选择新鲜的花蟹能够更好地保持蟹的鲜美口感。