制作葡萄酒是一项需要多方面考虑的工作，其中添加适量的冰糖也是至关重要的一步。那么，做10斤葡萄酒需要多少冰糖呢？

首先，要根据葡萄的品种和甜度来决定添加的冰糖量。一般来说，如果使用甜度较高的葡萄，需要添加的冰糖量就相对较少；如果使用甜度较低的葡萄，则需要添加更多的冰糖来增加酒的甜度。

其次，还需要考虑自己的口味偏好。如果你喜欢甜一点的酒，那么可以适量添加更多的冰糖；如果你偏爱干一些的口感，那么可以少添加一些冰糖。

综合考虑，一般来说，做10斤葡萄酒需要添加约1-2斤的冰糖。当然，具体添加量还需要根据自己的实际情况和口感来决定。

需要注意的是，在添加冰糖的时候，要先将冰糖溶解在一定量的水中，再加入葡萄汁中，搅拌均匀。这样可以确保冰糖充分溶解，不会影响到酒的口感和质量。

总之，制作葡萄酒需要多方面考虑和实践，添加适量的冰糖也是其中的一步。希望以上的介绍能够对您有所帮助。