荞麦米是一种十分营养的粮食，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是许多人的健康饮食选择。但是，很多人对于荞麦米是否能煮干饭还存有疑虑。

首先，我们需要明确一点，荞麦米并不是传统的大米，它的特性与大米有所不同。荞麦米的主要成分是淀粉和蛋白质，它的淀粉含量较低，因此在烹调时需要加入适量的水分。

如果您想使用荞麦米煮干饭，需要注意以下几点：

1. 荞麦米的水分比例：荞麦米煮饭需要加入的水分比例是1：2，即一杯荞麦米需要加入两杯水。如果您加入的水分不足，荞麦米就会煮不熟，口感会很硬。

2. 烹调时间：荞麦米的烹调时间较长，需要比大米多煮十分钟左右。如果您想煮干饭，需要多煮一段时间，让荞麦米充分吸收水分。

3. 火候掌握：荞麦米煮饭时需要火候适中，过大的火会导致水分过快蒸发，荞麦米煮不熟，而过小的火则会导致时间过长，口感会过于软烂。

总的来说，荞麦米是可以煮干饭的，但是需要注意水分比例、烹调时间和火候掌握。如果您能够正确地烹调荞麦米，就可以享受到它丰富的营养价值和独特的口感了。