油菜炒肉是一道非常简单又美味的家常菜,适合忙碌的工作日晚餐。下面我来介绍一下制作方法。
材料:
- 油菜 300克
- 瘦猪肉 150克
- 葱姜蒜适量
- 酱油、盐、料酒、生抽适量
- 油适量
步骤:
1. 油菜洗净,控干水分,切成3厘米左右的段。
2. 瘦猪肉切成薄片,加入料酒、盐、酱油、生抽拌匀,腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的猪肉,翻炒至变色。
6. 加入油菜,继续翻炒至油菜变软烂。
7. 加入适量的盐和少许生抽调味,翻炒均匀即可。
小贴士:
1. 油菜的烹饪时间不要过长,否则容易烂掉。
2. 炒猪肉时加入少许料酒可以去腥味。
3. 食用时可以撒上一些芝麻增加口感。
以上就是油菜炒肉的家常做法,希望大家喜欢。
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