扁豆干是一种常见的干货，它具有丰富的营养和味道，而且制作方法非常简单。下面是扁豆干的最正宗做法视频。

首先，准备好所需的原料，包括扁豆、水、盐和调料。将扁豆洗净后浸泡在水中，大约浸泡12小时左右，直到扁豆变软。

然后，将浸泡好的扁豆捞出，放到研磨机中磨碎成细粉末。将粉末放入锅中，加入适量的水，搅拌均匀，煮至浓稠状。

接下来，将煮好的扁豆糊倒入平底锅中，用小火慢慢烘烤，直到表面干透。然后，将扁豆糊取出，晾凉后切成条状或小块状，再放入烤箱中烘烤至干燥。

最后，将烤好的扁豆干放入碗中，加入适量的盐和调料，搅拌均匀即可。这样做出来的扁豆干口感酥脆，味道浓郁，非常美味。

总之，扁豆干是一种非常健康、美味的干货，制作方法也非常简单。如果您想品尝最正宗的扁豆干，可以参考上述视频教程进行制作。