臭皮柑是一种常见的中药材，具有很多的功效，其中泡酒是一种常见的使用方法。臭皮柑泡酒有以下几种功效：

1. 健脾开胃：臭皮柑泡酒可以刺激胃肠道的运动，促进胃肠蠕动，增强食欲，促进消化，有助于消化不良、食欲不振等症状的缓解。

2. 清热解毒：臭皮柑泡酒具有清热解毒的功效，可以清除体内的毒素和热毒，有助于预防和缓解感冒、咳嗽、发热等症状。

3. 祛湿利尿：臭皮柑泡酒可以促进体内湿气的排出，有助于祛湿利尿、消肿止痛，特别适用于湿气重、水肿、尿频等症状。

4. 调节血糖：臭皮柑泡酒具有调节血糖的功效，有助于预防和缓解糖尿病等疾病。

5. 增强免疫力：臭皮柑泡酒具有增强免疫力、抗氧化的功效，有助于预防和缓解各种疾病，提高人体免疫力。

除了以上功效，臭皮柑泡酒还可以帮助降低血压、降低血脂、预防动脉硬化等疾病。但是需要注意的是，臭皮柑泡酒虽然有很多的功效，但是对于孕妇、儿童、老年人以及体质虚弱的人群，建议在医生的指导下使用。同时，不宜过量饮用，以免引起不良反应。