艾饼是一道传统的中式点心，制作简单，口感香甜可口。下面是最简单的艾饼制作方法：

材料：

糯米粉100克、水80克、红糖适量、艾叶适量

步骤：

1. 将糯米粉和水混合，揉成面团。

2. 将面团分成小块，搓成小球状。

3. 将每个小球压扁，放上适量的红糖。

4. 折叠面皮，将红糖包裹在中间。

5. 将艾叶洗净晾干，切成小段。

6. 将艾叶放在蒸屉上，将红糖包好的艾饼放在艾叶上。

7. 大火蒸8-10分钟即可。

这样就可以做出香甜可口的艾饼了，制作简单，适合新手尝试。