土豆是我们日常生活中常见的一种食材，它不仅营养丰富，口感也十分好。但是，如果土豆没有煮熟就食用，会对我们的身体带来一定的影响。

首先，未煮熟的土豆中含有大量的毒性物质，如龙葵素、莨菪碱等物质，它们会在人体内释放出毒素，导致呕吐、腹泻、头痛等症状，甚至可能危及生命。

其次，未煮熟的土豆会让人体消化道受到刺激，引起肠胃不适。由于土豆中含有丰富的淀粉，未煮熟的土豆会在肠胃中产生大量的气体，导致腹胀、腹痛等不适症状。

此外，未煮熟的土豆还会影响人体对营养的吸收。未煮熟的土豆中的淀粉含量较高，但是人体无法充分消化和吸收这部分淀粉，导致营养素无法完全吸收，从而影响人体健康。

因此，我们必须保证土豆煮熟后再食用，以避免对身体造成不必要的伤害。在烹饪土豆时，我们可以选择煮、炸、烤等方法，确保土豆煮熟后再食用，以确保身体健康。