羊肉回面是一道美味可口的传统中式面食，它以精选的羊肉为主要食材，搭配上面粉、葱姜等调料，制作出一道香气扑鼻、口感绵软的美味佳肴。下面就为大家介绍一下如何制作一份美味的羊肉回面。

首先，我们需要准备好食材。羊肉需要选用新鲜嫩肉，最好是肩胛部分的肉。然后将羊肉切成小块，大约是拇指甲大小的块，肥瘦搭配，这样做出来的肉质更加鲜嫩可口。另外，需要准备好面粉、葱姜、盐、酱油、白胡椒粉等调料。

接下来，我们开始制作面团。将面粉加入适量的水，揉成光滑的面团，然后盖上湿布，放置十分钟左右。在此过程中，可以将羊肉用盐、酱油和白胡椒粉腌制一下，让羊肉更加入味。

接着，将面团揉成长条状，分成小剂子，擀成薄片，用刀切成小条，大约是拇指甲长短的条状。将这些小条用手掌心轻轻压扁，成为薄薄的面饼。

然后，我们开始制作羊肉馅料。将葱姜切成细末，加入腌制好的羊肉中，搅拌均匀。然后将馅料放在面饼上，将面饼对折，捏紧边缘，成为半月状。最后，将这些半月状的面饼放在开水中煮熟，大约需要五到六分钟的时间，捞出沥干水份即可。

最后，将羊肉回面放在盘子中，可以根据口味加入一些辣椒油、醋、蒜泥等调料，搭配上一杯热腾腾的鲜肉汤，一份美味可口的羊肉回面就制作完成了。

总体来说，制作羊肉回面并不是很难，只需要准备好食材，按照上述步骤进行操作，就可以轻松制作出一份美味可口的羊肉回面。