瘦肉蒸蛋汤是一道美味又营养的家常菜品，不仅口感鲜美，而且制作方法简单，适合家庭日常食用。下面就为大家介绍一下瘦肉蒸蛋汤的做法大全。

材料：

1. 瘦肉100克

2. 鸡蛋3个

3. 红枣2-3个

4. 姜片适量

5. 盐适量

6. 食用油适量

7. 料酒适量

8. 鸡精适量

步骤：

1. 瘦肉切成小丁，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀后腌制10分钟。

2. 红枣洗净，姜切片备用。

3. 打入3个鸡蛋，加入盐和鸡精，搅拌均匀。

4. 将腌制好的瘦肉均匀铺在碗底上，再放上红枣和姜片。

5. 将鸡蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜。

6. 将蒸锅加水烧开，放入碗中，盖上盖子，大火蒸10分钟即可。

7. 取出后，撒上适量的食用油即可食用。

小贴士：

1. 瘦肉蒸蛋汤的瘦肉可以选用猪肉或牛肉，口感会更加鲜美。

2. 在蒸的时候可以将碗放在小架子上，这样可以让汤汁分离，口感更加清爽。

3. 可以根据个人口味适量加盐和鸡精，不过要注意不要过量。

4. 可以根据个人口味加入一些葱花或者香菜，这样会更加美味。

总之，瘦肉蒸蛋汤是一道非常简单易做的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的瘦肉蒸蛋汤。