海蟹是一种美味的海鲜食品，很多人喜欢将其蒸熟后享用。不过，很多人在蒸海蟹的时候会遇到一个问题：蒸多久才是最佳时间呢？

首先，蒸海蟹的时间应该根据海蟹的大小和数量而定。一般来说，海蟹的大小越大，蒸的时间就应该越长。如果是很小的海蟹，蒸5-7分钟就可以了，而大一些的海蟹则需要蒸10-15分钟左右。

其次，还要考虑到蒸海蟹的方式。如果是使用电饭煲或蒸锅蒸海蟹，时间也要稍微调整一下。因为电饭煲或蒸锅的功率和温度不同，所以蒸的时间也会有所不同。通常来说，使用电饭煲蒸海蟹需要10-15分钟，而蒸锅则需要15-20分钟。

最后，还要注意到海蟹的新鲜程度。如果海蟹不新鲜，蒸的时间就要再加长一些。因为不新鲜的海蟹需要更长的时间才能熟透，而且还容易影响口感和食用安全。

综上所述，蒸海蟹的最佳时间应该根据海蟹的大小和数量、蒸的方式以及新鲜程度来确定。大致上，小海蟹需要蒸5-7分钟，大海蟹需要蒸10-15分钟，使用电饭煲蒸海蟹需要10-15分钟，使用蒸锅则需要15-20分钟。同时，要注意选择新鲜的海蟹，以免影响口感和食用安全。