圆茄子是一种营养丰富的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且富含维生素、矿物质和纤维素等多种营养素。今天，我将分享一个简单易学的圆茄子家常做法窍门视频，让你轻松掌握如何制作美味的圆茄子菜肴。

首先，我们需要准备好所需的食材：圆茄子、蒜末、姜末、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉和食用油。接下来，我们可以开始制作了。

步骤一：将圆茄子切成小块，然后用盐腌制10分钟，让它出水，这样可以去除苦味。

步骤二：将蒜末、姜末和适量的盐混合在一起，制成腌料。

步骤三：将腌好的圆茄子沥干水分，然后用淀粉裹上一层薄薄的粉。

步骤四：加热锅中的食用油，烧至七成热时，将圆茄子放入锅中炸至金黄色，然后捞出沥油备用。

步骤五：将锅中的油倒掉，留下一小勺备用，加入腌料炒香，然后加入糖、鸡精、生抽和料酒，翻炒均匀。

步骤六：将炸好的圆茄子放入锅中，翻炒均匀，让每一块都裹上调料。

最后，我们的圆茄子家常做法窍门视频就做好了。这道菜肴色香味俱佳，口感鲜美，既可作为下饭菜，也可作为主菜，在家庭聚餐或朋友聚会中大显身手。

总之，学会了这个简单易学的圆茄子家常做法窍门视频，你就可以轻松做出美味可口的圆茄子菜肴，享受健康美味的同时，也可以展现你的厨艺才华。