鱼是一种常见的食材，但是在夏季高温天气下，如果不及时处理，鱼肉容易变质，影响食用安全。很多人会选择将鱼放在冰箱中保存，但是鱼能够在冰箱中保鲜的时间是多久呢？

首先，我们需要知道，冰箱的温度是多少。冰箱的一般温度为0-4摄氏度，这种温度下，可以有效地减缓细菌的生长速度，从而延长食物的保鲜时间。

其次，对于鱼而言，不同的鱼种和不同的部位，保存时间也有所不同。一般来说，新鲜的鱼在冰箱中保存的时间不应超过3天。如果是比较耐放的鱼种，如鲈鱼、带鱼等，可以保存4-5天。而对于鱼头、鱼内脏等易腐烂部位，应该尽快食用，不宜过久保存。

最后，为了保证鱼的品质和安全，保存鱼肉时还需要注意以下几点：

1.将鱼肉放在密封的塑料袋或密封盒中，避免与其他食物接触。

2.在保存鱼肉之前，应该将其清洗干净，去除内脏和鳞片。

3.如果要长时间保存鱼肉，可以将其冷冻保存，但是冷冻的时间也不能太长。

综上所述，鱼放在冰箱能够保鲜的时间是有限的，一般为3-5天。因此，我们应该尽快将鱼肉食用完毕，避免浪费和食品安全问题。同时，在保存鱼肉时，也要注意保持卫生和清洁，以确保食品安全。