可乐姜丝是一道常见的小吃，以其酸辣可口的味道受到了广大食客的喜爱。但是，对于可乐姜丝的制作方法，有不同的说法，其中一个争议点就是是否需要在制作时用放水。

对于是否用放水，不同的地区和人士有不同的看法。有些人认为，用放水可以使得姜丝更加脆嫩，口感更佳；而有些人则认为，放水会影响可乐姜丝的口感和质量，不应该加水。

从制作可乐姜丝的角度来看，可以发现放水与否的影响主要是来自于姜丝的处理方式。如果将姜丝直接切成细丝，那么可能需要加水来软化姜丝，使得口感更好。但是如果使用刨丝器将姜丝刨成薄片，那么不需要加水也能制作出脆嫩可口的可乐姜丝。

此外，放水还会影响可乐姜丝的保存时间和质量。如果加了水，那么可乐姜丝会变得更加容易变质，而且口感也会变差。因此，如果要制作出高质量的可乐姜丝，最好不要加水，而是使用刨丝器将姜丝刨成薄片，这样可以保证可乐姜丝的口感和质量。

总之，对于可乐姜丝是否需要加水的问题，需要根据姜丝的处理方式和个人口味来决定。但是从质量和口感的角度来看，最好的方法是使用刨丝器将姜丝刨成薄片，不加水制作可乐姜丝。