水灰比1:1是指在混凝土或砂浆的制作过程中，水和水泥粉末或石灰粉末的比例为1:1。这个比例是非常重要的，因为它会直接影响到混凝土或砂浆的强度和质量。

如果水灰比过高，即水的比例过多，会导致混凝土或砂浆的强度不足，并且易于开裂，影响整个建筑结构的稳定性。而如果水灰比过低，即水的比例过少，会使混凝土或砂浆的凝固过程变得缓慢，影响施工进度。

因此，在混凝土或砂浆的制作过程中，控制好水灰比是至关重要的。一般来说，水灰比1:1被认为是比较理想的比例，可以保证混凝土或砂浆的强度和质量，并且能够满足施工的需要。当然，在实际施工中，还需要根据具体的情况进行调整和控制，以达到最佳效果。