新鲜桂花是秋季的一道美味佳肴，而桂花糕则是以桂花为主要原料制作的传统糕点。下面就跟随小编一起学习如何制作新鲜桂花和桂花糕吧！

一、如何制作新鲜桂花

1.挑选新鲜的桂花。新鲜的桂花颜色鲜艳、香气浓郁，挑选时应该选择花色鲜艳、没有斑点和虫蛀的桂花。

2.准备工具。制作桂花时需要准备一盆清水、一块干净的布和一只滤网。

3.清洗桂花。将挑选好的桂花放入清水中，轻轻搅拌几下，然后用干净的布将桂花捞出来。

4.晾干桂花。将捞出的桂花放在干净的布上，自然晾干，直到水分完全蒸发，这样做可以保证桂花的香气更加浓郁。

二、如何制作桂花糕

1.准备材料。制作桂花糕需要准备糯米粉、白糖、桂花和清水。

2.制作桂花糊。将适量的桂花放入清水中，用小火煮沸，然后用滤网过滤出桂花水，混合糯米粉和白糖，搅拌均匀，制成桂花糊。

3.蒸制桂花糕。将制好的桂花糊倒入蒸碗中，用锅中的水蒸制30-40分钟，直到桂花糕完全熟透。

4.食用。将蒸好的桂花糕晾凉后，切成小块，即可食用。

总结：制作新鲜桂花和桂花糕虽然有一些繁琐的步骤，但只要按照上述方法操作，就可以轻松制作出美味可口的桂花糕，让您在秋季感受到桂花的芳香和美味。